Batata Cremosa Gratinada

3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas

1 envelope de caldo de legumes

2 1/2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho

1 lata de creme de leite

200 g de muçarela ralada

Salsa e pimenta rosa picada a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga.
• Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
• Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratário untado com manteiga.
• Reserve o caldo da panela.
• No caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da muçarela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.
• Despeje sobre a batata, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até gratinar.
• Polvilhe salsa e pimenta rosa.
• fontehttp://www.aguanaboca.org/receita/batata-cremosa-gratinada/